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胭脂萝卜酱肉包的做法

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胭脂萝卜酱肉包

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【4-148】这是一个白天包饺子剩点纯肉馅扔锅里炒炒又是条好汉的故事……已经和昨天的萝卜丸一起跟着我爸妈回家了 ----- 2019.11.17

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1小时以上 | 切墩(初级)

红萝卜一堆

、

肉馅一坨

、

葱一点

、

姜一点

、

香菇七朵？

、

生抽适量

、

料酒一咕嘟

、

甜面酱可换

、

淀粉适量

、

盐适量

、

花生油可换

、

发面一坨

、

腐乳汁可省

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
因为是我爸调的馅+饺子味道有点寡，所以我大胆推测里面应该只放了葱姜生抽花生油
步骤2/10 点击查看大图
锅烧热加油扔肉馅，赶在肉们定型之前努力划拉散，直接用无调味纯洁猪肉碎的胖又记得切上点葱姜
步骤3/10 点击查看大图
努力划拉到肉们成粒微出油，扔上提前泡好抽空切碎的香菇，根据菇肉出息程度淋料酒
步骤4/10 点击查看大图
咔咔翻匀淋生抽，根据个人喜好加甜面酱或者别的什么酱，添些香菇水进去搅和匀，中大火烧开舀口汁尝尝小心烫
步骤5/10 点击查看大图
根据个人口味补料，根据个人喜好加老抽或者腐乳汁调成自己喜欢的颜色，没啥问题了淋些水淀粉进去勾个芡
步骤6/10 点击查看大图
中大火搅和到自己喜欢的程度，关火晾凉扔萝贝，抽空收拾干净想办法整成萝卜碎撒盐拌匀攥过水那种
步骤7/10 点击查看大图
稍微拌一拌，摸出提前备好的发面团(不会发面的胖又请戳我头像进个人中心自行搜索'酵母'康一康)，揉匀搓条下剂擀皮
步骤8/10 点击查看大图
包成自己喜欢的小包子，搁一暖和地儿让它们冷静(?)个二三十分钟再挪到凉水锅上蒸
步骤9/10 点击查看大图
中火烧开(七八分钟)转大火蒸熟(十来分钟)关火稍微焖一下(三五分钟)就可以挪出来吃啦
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-17

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