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自制鱼丸的做法

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自制鱼丸

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鱼肉 400g

、

葱、姜水适量

、

盐适量

、

生粉适量

、

虾仁少许

、

胡椒粉适量

、

自制味精适量

、

油少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜切碎放入容器中加入开水浸泡至水凉
步骤2/8 点击查看大图
鱼洗净切块备用
步骤3/8 点击查看大图
新鲜虾去头去皮去虾线洗净备用
步骤4/8 点击查看大图
把切好的鱼块和处理好的虾仁放入绞肉机中加入鸡蛋、胡椒粉、油、盐、料酒、生粉、自制味精和葱姜水打至上劲
步骤5/8 点击查看大图
打好的鱼蓉倒入碗中
步骤6/8 点击查看大图
用手抓鱼蓉虎口挤出鱼丸在用勺子挖出放入锅中，凉水下锅，也可温水下锅
步骤7/8 点击查看大图
鱼丸凉水下锅煮至水开捞出浮沫后在煮2分钟左右即可
最后一步点击查看大图
煮好的鱼丸捞出过冷水后沥干水份，放入保鲜袋冰箱冷冻保存，可以煮汤、煮火锅，味道很棒，喜欢的可以试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-17

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