足料萝卜糕的做法

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足料萝卜糕

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只有自己做的萝卜糕才有灵魂……

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3克
21克
159克

679
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜约3.5斤

、

粘米粉 500克

、

澄面 100克

、

腊味适量

、

虾米适量

、

瑶柱适量

、

白胡椒适量

、

蒜苗两根

、

葱苗两根

、

盐适量

、

温水： 600毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料，瑶柱提前浸泡一会儿。
步骤2/16 点击查看大图
肥腊肉切粒（干煸出油用）
步骤3/16 点击查看大图
腊肠瘦腊肉切粒
步骤4/16 点击查看大图
萝卜切丝，备用
步骤5/16 点击查看大图
瑶柱撕成丝
步骤6/16 点击查看大图
肥腊肉炒出油炒葱头、蒜苗（白色那段）
步骤7/16 点击查看大图
放入腊肠虾米和瑶柱丝
步骤8/16 点击查看大图
爆炒至闻到香味，留起三分之一的料用于装饰表面用。最后倒入萝卜丝。
步骤9/16 点击查看大图
翻炒均匀，中火焖煮至出萝卜变软，变透明，出萝卜水。
步骤10/16 点击查看大图
焖煮萝卜的时间开浆。
步骤11/16 点击查看大图
加入600毫升温水调成比例稠的浆（切记，焖煮的萝卜还出水，所以浆不能希。）
步骤12/16 点击查看大图
放入适量的盐、胡椒粉、蒜苗、葱苗……
步骤13/16 点击查看大图
煮好的萝卜迅速倒入米浆，这个步骤很重要，一定要快，利用萝卜起锅的热度让米浆变成半熟状态。
步骤14/16 点击查看大图
容器提前用小扫把油涂均匀
步骤15/16 点击查看大图
表面撒上刚刚留起来的香料。
最后一步点击查看大图
蒸萝卜糕的时间看容器的深浅决定，今晚这个用了12寸的蛋糕模具，用烤蒸箱130度的火蒸了60分钟。如果煤气蒸时间更短。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

温馨提示： 1、切记这个份量只需要600毫升的温水便可以。 2、煮好的萝卜迅速倒入米浆，这个步骤很重要，一定要快，利用萝卜起锅的热度让米浆变成半熟状态。 3、萝卜糕必须放凉才可以切哦！

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发布于 2019-11-15

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