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新疆手抓饭 | 新晋热门美食,鲜香可口营养全面

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手抓饭是我国新疆地区维吾尔、哈萨克、乌兹别克等少数民族的家常主食。除了日常食用,逢年过节、婚丧嫁娶的重要日子里,新疆人更是少不了用一道丰盛的抓饭待客。 如今,这道油亮生辉,鲜香可口的新疆手抓饭已经传播到了大江南北,成为了全国各地的热门美食。 我们一家子是新疆维族风味的超级粉丝,羊肉串、大盘鸡、孜然羊肉,还有手抓饭,都是我们的最爱。 在不同地方的不同餐厅尝了以后,我们自己在家反复试验,终于做出了正宗的新疆风味。除了今天手抓饭,之后会陆续介绍其他几道美食的做法。 在开始之前,有几点需要注意: 1)挑选肥瘦相间的羊肉,并在制作时把肥瘦肉分开使用。 2)煮饭时可以不用电饭锅,但用普通锅时记得要在锅底铺一层洋葱和胡萝卜条,以防止粘锅烧焦。 3)煮米饭的水要比平时的少15%-20%,因为洋葱、胡萝卜和羊肉都有水份。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

注:1茶匙=5g , 1汤匙=15g 热量:472kcal | 碳水化合物:63g | 蛋白质:25g | 脂肪:13g | 饱和脂肪:2g | 胆固醇:61mg | 钠:1019mg | 钾:669mg | 膳食纤维:4g | 糖:4g | 维生素A:252.6% | 维生素C:7.4% | 钙:6.8% | 铁:15.8%
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-11-15

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