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#洗手作羹汤# 【快手版】红糖糍粑

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红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。味道香甜软糯。传统的糍粑是把糯米蒸熟后再捣碎,非常的费时费力,家庭的糍粑用糯米粉代替了,这样做起来比较容易快手,也一样好吃哦。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、磨好的黄豆面一定要过筛,粗颗粒的倒入料理机在研磨,不论次数,一定要研磨成粉末状才可以吃,不要图省事。黄豆面一次做得多,可以放在无水无油的瓶子常温密封保存。 2、一定要戴手套操作,会黏手。 3、水的用量是一个相对的用量我用的是白鲨糯米粉,不同牌子的糯米粉吸水量不一样,请预留20克水,酌情增减,最后的状态是可以流动,画圈能看到明显纹路即可。 4、微波好的面团用筷子戳开看看面团中间没有白色的面糊表面熟透了。没熟继续微波1分钟。 5、趁热操作,凉了会硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-11-14

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