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香烤鸭心的做法

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香烤鸭心

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动物内脏可能不少人会闻之却步，但是我家两娃却挺喜欢的，所以不时会买点回来做给他们吃，清蒸或者煮汤或者卤，这回试试烤一下，想不到非常的美味，孩子说用竹签串起来的话就跟街头撸串一样啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭心 400克

、

姜 20克

、

料酒 10克

、

蚝油 15克

、

胡椒粉 8克

、

油少许

、

盐少许

、

生抽 5克

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭心清洗干净去掉瓣膜和鸭心里的血污。
步骤2/8 点击查看大图
用刀在鸭心上均匀地切一下，方便入味。
步骤3/8 点击查看大图
冷水下锅，放入姜片，倒入料酒，将鸭心煮开，捞起洗净沥干水份，放入深盘中。
步骤4/8 点击查看大图
重新取十克姜洗净去皮切丝。
步骤5/8 点击查看大图
倒入蚝油，生抽，胡椒粉，姜丝，少许油和盐，将调料跟鸭心搅拌均匀腌制一个小时左右。
步骤6/8 点击查看大图
将腌制过的鸭心放在垫了油纸的烤箱上。
步骤7/8 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱内，中层上下火190度烤20分钟左右，中途取出再刷一遍腌制的酱汁，撒入少许白芝麻。
最后一步点击查看大图
风味十足的烤鸭心出炉啦！下酒小菜，非常不错的哦！喜欢的不妨试试吧！

小贴士

1、料酒，姜和胡椒粉简直是去腥味三剑侠，加了这三样再用水煮一下，鸭心一点也不腥了。 2、想吃出街头的味道不妨听听我家宝宝的建议，用竹签串起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

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