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#洗手作羹汤#灯芯草鸭心汤

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鸭心的营养丰富,有补心安神、镇静降压、理气舒肝,健脾开胃的功效。可用来卤水、油炸或爆炒,也可以蒸制或者烤。 而灯心草具有清热解毒的功效,鸭心又能够健脾开胃,两者结合起来,十分适合老人与小孩食用。而采用蒸制作方法也十分简单易上手。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、鸭心清洗时去掉瓣膜和多余的油脂,还有得切开去除里面的血污,不然会比较腥。 2、用姜片料酒焯水处理过后一般没有什么腥味了,担心的话也可以在煮汤时再加入姜片和少许料酒。 3、鸭心上有油脂无需另外加油,喝汤时把灯芯草去除就可以了。
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发布于 2019-11-08

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