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零负担的紫薯蜂蜜软欧包

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最近不知不觉就迷上了做面包,不仅因为现在的气温适合发酵,更是因为软欧包低糖低油的特性,吃了也没有负担。 今天这款紫薯蜂蜜软欧包,没加一点砂糖,只是加了少量蜂蜜,黄油的量也非常非常少,可以说是很健康了。家里老人小孩都很喜欢。
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.和面时,水不要一次性放完,留10%,不同面粉的吸水性能不同,观察面团的干湿情况酌量添加。 2.发酵时要保持湿度,第一次发酵,要在容器上盖上一层保鲜膜或湿布。二次发酵用的烤箱如果是蒸汽烤箱,那么可以不用放温水。 3.烤箱一定要提前预热十分钟,不然温度达不到,面包表面熟了,里面不一定熟。 4.烘烤过程中,要随时注意观察上色情况,避免过深。 5.这款面包由于是低糖,用一般的酵母即可,不需要用耐高糖酵母。
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发布于 2019-11-11

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