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笔管鱼的饺子有老家海的味道的做法

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笔管鱼的饺子有老家海的味道

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我从小在海边长大北方都以面食为主每个星期妈妈至少要包两次饺子大多数都是以海鲜为主的嫩嫩的鲜掉眉毛的感觉日子一天一天过去我们也当了妈妈也愿意以一日三餐来温暖孩子和家人

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

笔管鱼 350g

、

猪肉馅 300g

、

海参四个

、

韭菜 300g

、

葱两根

、

姜一块

、

蒜 2粒

、

蚝油少许

、

料酒少许

、

鸡蛋清一个

、

蒸鱼豉油少许

、

面粉 550g

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
中筋面粉撒上一点紫薯粉温水揉面
步骤2/10 点击查看大图
面团揉光滑后放上盖子殇一下
步骤3/10 点击查看大图
笔管鱼温水洗净把肚子里的硬筋抽去海参发好洗净切碎
步骤4/10 点击查看大图
花椒葱姜蒜切片温水浸泡几分钟韭菜洗净切小段
步骤5/10 点击查看大图
绞肉机里放上切碎的笔管鱼海参放上猪肉香菜葱姜蒜绞好
步骤6/10 点击查看大图
绞好的肉馅加一点点盐料酒蚝油蒸鱼豉油一个鸡蛋清葱姜蒜水一勺芝麻油一个方向搅拌上劲
步骤7/10 点击查看大图
切好的韭菜放入调好的肉馅中搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
面团切块搓成长条切成一个一个小剂子擀成圆饼
步骤9/10 点击查看大图
大火开水下锅水滚点三次凉水出锅哇咔咔
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哇咔咔开动

小贴士

不爱吃海鲜的兄弟姊妹们可以把海鲜减量一点点提味就行还有一定得放韭菜不爱吃韭菜的话多放小葱也可以把馅里加上冬菇香菇榛蘑也可以用熬的高汤调馅家里有小宝贝的可以用菜汁把面团调成五颜六色的绝对美美哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-08

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