炭烤乌拉圭西冷牛排
西冷牛排(sirloin),是一块带着油花和嫩筋的牛肉,像大理石纹一般,且肉质细嫩,韧劲强。西冷牛排指的是牛后腰脊柱两侧的肉,顶部(top sirloin)的肉质最好,所以价格也最高。需要注意的一点是,无论是煎、烤,西冷牛排一定不能全熟,建议5—7分熟,不然你将尝不到最正宗的西冷美味啦!
61克
3克
38克
173
千卡
-
步骤1/12
农牧业是乌拉圭的支柱产业,而畜牧业则是乌拉圭国家产业的重心。乌拉圭80%的国土面积用来发展畜牧业,每头牛能拥有约两个足球场面积的草场!乌拉圭是世界牛肉消费大国,同时也是南美洲出口牛肉的主要国家之一。乌拉圭的牛多选用安格斯牛等知名牛种,以有机散养方式饲养,无激素、抗生素。
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步骤2/12
在牛排上单面均匀撒盐5克、黑胡椒粉5克,腌制10分钟。
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步骤3/12
将2大勺橄榄油、2大勺苹果醋、3瓣蒜、5克黑胡椒粉、2勺蜂蜜、15克番茄酱倒入研磨杯中,再磨5克姜泥进去。
展开全部12个步骤
发布于 2019-11-05
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