黄油松叶蟹
松叶蟹的肉质鲜美、滑嫩。尤其是冬季繁殖季节期间，蟹黄与蟹膏更是鲜美无比。
-
步骤1/9
点击查看大图
活松叶蟹清洗干净，准备好蒜蓉和姜片备用
-
步骤2/9
点击查看大图
分解松叶蟹，并去掉蟹腮、蟹心、蟹肠，留下蟹盖，备用
-
步骤3/9
点击查看大图
蟹腿正面用剪刀剪开，露出蟹肉，蟹钳用刀背敲碎，过冰水后，用厨房纸吸干多余水分。
-
步骤4/9
点击查看大图
放入25g黄油，融化后，下姜片，蒜蓉爆香。蒜末变半透明后，取出备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
热锅，下黄油。
-
步骤6/9
点击查看大图
放入蟹腿和蟹肉，加入黄酒，小火煎5分钟左右。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入煎好的蒜蓉
-
步骤8/9
点击查看大图
继续小火焖烧！
-
最后一步
点击查看大图
加入蟹盖，盖上锅盖，等蟹盖完全变红，蟹肉就好了。
松叶蟹属于海蟹，本身带有一些咸味，不过本身的鲜甜会盖过咸味，如果口味比较重的，可以在煎蒜蓉的时候，加入少许的盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-02
黄油松叶蟹的相关分类
黄油松叶蟹的相关推荐
-
清炒膏蟹
176478人看过 -
糖醋小酥肉
9726人看过 -
香辣鱿鱼干
92785人看过 -
蟹蟹你（香辣蟹）
339358人看过 -
凉拌猪耳朵----开胃小菜
3079443人看过 -
萝卜饭
313967人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
2104248人看过 -
#硬核菜谱制作人#凉拌爽口猪耳朵
474342人看过 -
糖醋小酥肉
54734人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
22065081人看过 -
茄汁大虾
31650041人看过 -
#美食说出“新年好”#干锅虾
927466人看过
