腐竹焖排骨 腐竹比排骨还好吃的做法 点击查看大图

腐竹焖排骨 腐竹比排骨还好吃

244216人浏览 · 6264人收藏 · 0人做过
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

有一些炖菜,明明肉是主角,却偏偏被作为配角的食材抢去风头。虽说荤素搭配让整个菜式的营养和味道更上一层楼,但有那么些食材一旦和肉类同煮,吃起来比肉还香,瞬间成为饭桌上抢手货。给大家说说几个典型的例子:香芋扣肉的香芋、小鸡炖蘑菇的蘑菇、栗子烧鸡里的栗子、大骨头炖粉条的粉条等等。相信尝过这些菜的小伙伴们瞬间明白其中的原理。今天我分享的是腐竹焖排骨的做法,腐竹看起来普通,但是它的特性决定它能与排骨相辅相成。经过一番烹煮,豆香浓郁的腐竹口感弹韧,饱含着鲜美的汤汁,每一口都好吃到停不下筷子。 腐竹是黄豆制作而成,相当于浓缩的豆浆,因为营养十分丰富而被称为“素中之荤”。腐竹含有丰富的优质蛋白和钙质,且脂肪含量低,相比起猪肉的饱和脂肪,腐竹所含的不饱和脂肪更有利于人体的健康,是适合大多数人群食用的健康食材。常吃腐竹能预防因缺钙而导致的骨质疏松症,对小孩健康发育、骨骼成长有很好的帮助。 新闻里有报道过市面上有出现不少假腐竹,有的腐一泡就散一搅就碎,有的则放了不少有害人体的添加剂,所以买腐竹时要学会鉴别。首先:好腐竹应以色泽淡黄有光泽为佳,断面应当呈现出蜂窝状空心。色泽较暗且颜色不均匀、有实心的腐竹较劣质。其次:好腐竹应当闻起来有天然的豆香味。腐竹闻起来无味,则为次品。如是有刺激性气味就万万不可买。最后:用水泡腐竹,一泡就碎或者泡几个小时也不散的腐竹都属次品或者劣质品。好腐竹能在完全泡开后不碎,炖煮时不成渣。 所以为了你和家人的健康,一定得学会挑好的腐竹哦! 参与活动: #肉食者联盟#
腐竹焖排骨 腐竹比排骨还好吃的用料
腐竹焖排骨 腐竹比排骨还好吃的做法
腐竹焖排骨 腐竹比排骨还好吃的烹饪技巧

1.不要用热水泡腐竹,建议用凉水。而且腐竹不能久泡,否则容易烂口感差。 2.这道菜必须将汤汁留多一点,这样腐竹饱含着鲜美的汤汁,特别好吃。 3.喜欢颜色更丰富的,可以在放腐竹时一同放些青椒红椒。不过个人感觉这样腐竹和排骨的搭配比较原汁原味,更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4/10

  展开全部10个步骤

发布于 2019-11-02

换一个做法

腐竹焖排骨 腐竹比排骨还好吃的其他做法

腐竹焖排骨 腐竹比排骨还好吃的相关分类

腐竹焖排骨 腐竹比排骨还好吃的相关推荐

回到豆果美食首页