酸腌菜版老奶洋芋—云南菜
在云南,老奶洋芋是家喻户晓的一道家常菜。老奶,是云南话老太太的意思,这道菜之所以这样命名,我想主要是因为老奶奶年纪大了,牙口不好了,此菜软烂酥香,老少皆宜。 老奶洋芋有很多种做法,我今天做的是我童年记忆里最喜欢吃的一款,原因很简单,因为它不光酥软,加入云南酸腌菜后,还超级下饭。做法真的很简单,我用了上次和大家分享的我自制的酸腌菜,两根小葱,土豆泥(煮熟捣碎)。
-
步骤1/8
点击查看大图
配菜切好。
-
步骤2/8
点击查看大图
煮土豆,把土豆煮软,用筷子能轻易地扎下去就可以关火了。
-
步骤3/8
点击查看大图
捣碎。
-
步骤4/8
点击查看大图
注意土豆泥不用特别细,如同带一点块状最佳。
-
步骤5/8
点击查看大图
热油。
-
步骤6/8
点击查看大图
放入酸腌菜和葱花,翻炒片刻。
-
步骤7/8
点击查看大图
放入土豆泥,一起翻炒,适量加入一些清水,盐。翻炒一会儿。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,盛盘,完成。
这道菜,除了盐以外,不需要再放更多地调味料了,因为酸腌菜本身就有很多种调味料,随着炒制,都会进入到土豆泥里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-30
老奶洋芋的其他做法
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#老奶洋芋(云南土豆泥)
-
云南百花宴~白花老奶洋芋(玉荷花)
-
超下饭的老奶洋芋#“宴”遇灵山 拈花品素#
-
云南味:老奶洋芋
-
#我们约饭吧#不能出远门也能吃云南菜—老奶洋芋
-
【老奶洋芋】老奶奶也能吃的云南菜
老奶洋芋的相关分类
老奶洋芋的相关推荐
-
在家做传统云南菜老奶洋芋,简简单单,软绵入味,老少皆宜
593565人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72942868人看过 -
老北京炸酱面
18088382人看过 -
#换着花样吃早餐#老奶洋芋
301015人看过 -
手撕包菜
8590763人看过 -
云南菜【老奶洋芋】
354048人看过 -
云南菜~腌菜(宣威版)
25372人看过 -
茄汁大虾
30891350人看过 -
鱼香肉丝
5721854人看过 -
云南孔雀宴~柠檬撒撇(傣族)
197075人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1456045人看过 -
#养生打卡#低脂鸡胸肉蔬菜包
171765人看过