自制鱼丸
-
步骤1/19
点击查看大图
一条5斤的鲢鱼
-
步骤2/19
点击查看大图
清洗过之后，从鱼尾处把鱼肉整出来
-
步骤3/19
点击查看大图
在鱼头处切下
-
步骤4/19
点击查看大图
切好了，得有个快一点的刀
-
步骤5/19
点击查看大图
把两侧的大鱼骨片下来
-
步骤6/19
点击查看大图
鱼骨炖汤，鱼肉做鱼丸，鱼皮和红肉剩下也炖汤啊
-
步骤7/19
点击查看大图
从鱼身向鱼尾的方向刮，这是刮的肉泥，，刮着刮着刮到鱼刺了，我这个10块钱的刀刮不动鱼肉了，然后我就懒省事，把鱼肉切块放进料理机里打碎了，虽然打的泥很细腻，但是那种小刺儿没打碎，后边再做丸子的时候虽然很细心的挑刺儿了，但是还没挑干净，还是需要一把好刀慢慢刮啊
-
步骤8/19
点击查看大图
左边是刮的鱼泥，右边是打的鱼泥
-
步骤9/19
点击查看大图
加少许盐和鸡蛋清液朝着逆时针方向不停搅拌
-
步骤10/19
点击查看大图
然后加小碗半碗水，加入10g淀粉
-
步骤11/19
点击查看大图
继续搅拌，搅到上劲儿
-
步骤12/19
点击查看大图
锅上烧水，小火，水不要沸起来
-
步骤13/19
点击查看大图
手挤丸子
-
步骤14/19
点击查看大图
用勺子挖出
-
步骤15/19
点击查看大图
一个又一个漂起来就好了
-
步骤16/19
点击查看大图
再用小勺子做点小的
-
步骤17/19
点击查看大图
好可爱
-
步骤18/19
点击查看大图
当当当
-
最后一步
点击查看大图
弹弹弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-30
鱼丸的相关分类
鱼丸的相关推荐
-
土豆泥肥牛烩饭
277人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#酸汤肥牛
5031人看过 -
黑松露芝士培根吐司卷
218人看过 -
黑松露菌菇鸡肉煲
272人看过 -
#年年鹰唛岁岁有钱花#春日多巴胺～花色炼奶吐司
10009人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#蒜蓉茼蒿
4726人看过 -
#年年鹰唛岁岁有钱花#巧克力熔岩巴斯克
9008人看过 -
花生酱巧心巧包
3830人看过 -
煎豆腐
31人看过 -
美食美刻之开心果花生牛轧糖
308人看过 -
三丝爆豆——超绝下酒凉菜
464人看过 -
苏式酱汁肉
328人看过
