自制蛋黄酥

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蔡蔡_忧伤的糖
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做法很简单就是麻烦一些，但真的好吃啊！

蛋黄酥的用料

水油皮 220g 中筋面粉 195g
玉米油 60g 糖粉 36g
油酥 160g 低筋面粉 155g
玉米油 60g 红豆沙 200g
鸭蛋黄 9个 蛋黄液 1个
熟芝麻 适量 水 100ml

蛋黄酥的做法

自制蛋黄酥的做法图解1

步骤1

中筋面粉＋糖＋水＋玉米油混合揉成水油皮
自制蛋黄酥的做法图解2

步骤2

低筋面粉＋油混合揉均匀，制作成油酥面备用
自制蛋黄酥的做法图解3

步骤3

红豆沙包住咸鸭蛋黄，做成9个圆球
自制蛋黄酥的做法图解4

步骤4

全部做成红豆沙圆球
自制蛋黄酥的做法图解5

步骤5

水油皮包住油酥面反复揉均匀后包入红豆沙蛋黄球
自制蛋黄酥的做法图解6

步骤6

全部做好后装盘刷上蛋黄液，撒黑芝麻，烤箱预热5分钟
自制蛋黄酥的做法图解7

步骤7

烤箱200度，我做的比较大，烤了20分钟，香气四溢！
自制蛋黄酥的做法图解8

步骤8

出炉，开吃～太酥了，一咬掉渣，蛋黄和红豆沙莎莎的口感，咸甜可口，非常好吃！

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 蔡蔡_忧伤的糖 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 一人食 一家三口 烤箱

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