零失败的冰糖葫芦
“都说冰糖葫芦儿甜,甜里面它透着酸﹉”冰糖葫芦是童年深秋和冬日最红红火火甜甜蜜蜜的回忆了,一曲童谣,唱得口水已经止不住流下来了。十月,京城的山楂红了,采一些自己做,想吃几串都随意啊,吃肉多了解解腻,开开胃,也是棒棒哒!
-
步骤1/10
点击查看大图
备齐食材;
-
步骤2/10
点击查看大图
山楂用面粉水搓洗干净,用去核器去核,或者用刀拦腰切开,去核;
-
步骤3/10
点击查看大图
用竹签四个串一串;
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅入水,入冰糖大火融化;
-
步骤5/10
点击查看大图
待糖融化后转小火慢慢熬;
-
步骤6/10
点击查看大图
直至泡沫细腻,再继续熬制;
-
步骤7/10
点击查看大图
然后待糖浆微黄,用筷子沾下,入冷水5秒,成脆糖即可撒入芝麻;
-
步骤8/10
点击查看大图
快速将山楂串入锅中滚动一圈,迅速取出放在抹橄榄油的瓷盘上;
-
步骤9/10
点击查看大图
晾凉即可;
-
最后一步
点击查看大图
香甜脆口,味道好极了。
1.确认糖浆可以下山楂的温度就是微黄后用筷子沾一下,入冷水;
2.过程中一定不要搅动糖浆,会反砂;
3.山楂不要在锅中停留太久,会烫熟导致过软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-26
冰糖葫芦的其他做法
冰糖葫芦的相关分类
冰糖葫芦的相关推荐
-
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
9111272人看过 -
红烧茄子
71874452人看过 -
简单好吃又饱腹的疙瘩汤
238619人看过 -
微波炉烤山楂,不比冰糖葫芦差
46991人看过 -
美白消肿的甘草薏米水
19427人看过 -
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺
6753073人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 麻辣鸡蛋汤面
170480人看过 -
暖胃熨贴的丝瓜鸡蛋汤面
46660人看过 -
#我们约饭吧#这样做清粥小菜土豆丝更脆嫩
196244人看过 -
爽口小菜——【凉拌银耳】
430446人看过 -
梨汤
39922人看过 -
#憋在家里吃什么#香酥小河虾
2347224人看过