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炒饼的做法

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炒饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大饼或者饼丝 500克

、

圆白菜 200克

、

瘦肉 200克

、

葱适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

淀粉适量

、

料酒一勺

、

生抽适量

、

花椒适量

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大饼切成饼丝
步骤2/15 点击查看大图
圆白菜撕开，去掉每片菜叶的硬梗，洗净。
步骤3/15 点击查看大图
葱切段，蒜切碎。
步骤4/15 点击查看大图
瘦肉切片，加入淀粉、料酒、生抽腌制。
步骤5/15 点击查看大图
圆白菜切成宽条。
步骤6/15 点击查看大图
锅中加油烧热，放入花椒和干辣椒。炸出香味后将花椒和干辣椒篦出。
步骤7/15 点击查看大图
腌好的肉片倒入锅中，翻炒至断生。
步骤8/15 点击查看大图
把葱段放入锅中翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
圆白菜放入锅中翻炒。
步骤10/15 点击查看大图
炒出汤。
步骤11/15 点击查看大图
饼丝放入锅中，翻炒。
步骤12/15 点击查看大图
锅中加入适量的生抽和盐，翻炒。
步骤13/15 点击查看大图
炒好的饼丝放入大蒜，翻炒。
步骤14/15 点击查看大图
锅中加入少量热水，盖上锅盖，小火焖一会儿。
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盛入盘中。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-26

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