手掌参炖鸡
手掌参又叫佛手参、掌参(《宁夏中草药手册》)，手儿参(《陕西中草药》)，旺拉(藏名)。 具有补益气血，生津止渴的功效，是治肺虚咳喘，虚劳消瘦，神经衰弱，久泻，失血，带下，乳少，慢性肝炎的中药材。亦是上好的食疗佳品。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备主要食材。（鸡斩成稍大一些的块）
-
步骤2/10
点击查看大图
干手掌参用清水浸泡半小时左右，用刀刮掉根部泥沙。
-
步骤3/10
点击查看大图
锅里加入足量的清水放入鸡块和料酒。
-
步骤4/10
点击查看大图
敞盖大火烧开后继续煮2-3分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
-
步骤6/10
点击查看大图
鸡块和手掌参一起放入汤煲中，加入足量的清水。
-
步骤7/10
点击查看大图
大火烧开，若是有浮沫就用勺子撇掉。
-
步骤8/10
点击查看大图
关小火慢慢炖2-3小时左右。
-
步骤9/10
点击查看大图
放入盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
天气变冷了，赶紧趁热来一碗吧。
1、手掌参的根部有许多泥沙，一定要清洗干净。
2、鸡块焯水后请用温水洗干净浮沫。
3、若中途觉得水变少了，请一定加开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-24
手掌参炖鸡的其他做法
手掌参炖鸡的相关分类
手掌参炖鸡的相关推荐
-
苹果红酒炖猪排—迷迭香
293136人看过 -
肥而不腻 ｜下饭的砂锅酸菜白肉
212550人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果炖猪排
160851人看过 -
五花肉焖油豆腐
131799人看过 -
快手早餐～抱蛋煎饺#好吃不上火#
310802人看过 -
炸油豆腐（空气炸锅版）
4781873人看过 -
家常炖鸡
335770人看过 -
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉
530269人看过 -
川菜经典：蚂蚁上树
4184215人看过 -
酱豆腐
1110732人看过 -
酱油泡萝卜
305560人看过 -
#肉食者联盟#酸菜猪肉炖粉条
688735人看过
