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纯手工阿胶糕的做法

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纯手工阿胶糕

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因为在备孕所以去看的中医，大夫把脉以后就说我血虚，然后说吃阿胶糕会对我特别好，然后我特意查了很多资料，选了比较好的方法和配料分享给大家一下！发小说让我在网上卖吧！顺便还可以赚点零花钱！(毕竟我妈和她们都挺爱吃)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶块 250g

、

黄酒 1瓶

、

红枣去核 250g

、

核桃去皮 250g

、

枸杞 120g

、

黑芝麻 250g

、

木糖醇 250g

、

桂圆干 200g

、

木糖醇 250g

烹饪步骤

步骤1/1
1 阿胶块放入锅中加黄酒浸泡最少24小时(注意了:这里你可以用刀背把阿胶块敲小一点，阿胶块我用的福牌的，毕竟是调理身体的东西，虽然用不起东阿的但是福牌也很好了)2 把红枣洗干净去核剪成小块3 核桃剥壳太大的也可以掰小一点，我这次买的核桃意外的好，皮不太厚也很好剥，有需要我可以推荐给你们（别误会哦，我不营销核桃，不过没准阿胶糕微信可以卖一卖，哈哈哈）4 龙眼干也要剥壳去核5 把枸杞洗一下，因为我觉得可能有点灰尘啥的，然后沥干水6 把红枣，核桃。都小火炒一下，和别的配料放在一起备用7 把装有阿胶的锅，放到另一个大锅里蒸！（这一步是我特意查的资料，因为新做出来的阿胶糕有点燥，吃了可能容易上火，）其实我这也算是歪打正着了，原本我吃的闺蜜做的是那种直接熬的阿胶糕，吃了几天我就上火了，那天我熬胶的时候因为阿胶块没有全融化嘛，我就直接蒸了大概一个小时吧，这次我吃了有10天了，一点没上过8 蒸过一小时以后就可以正常熬了，小火不停的搅拌，大概半小时挂旗，然后配料从大到小依次加入到锅里，最小火依旧不停搅拌9 熬好阿胶糕以后，倒入事先准备好的磨具里！（这里注意，磨具里面的油纸一定要事先铺好）压紧实，凉了以后切块就可以了

小贴士

其实我之所以加木糖醇不加冰糖也是为了健康方面考虑的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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