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鲜肉小笼包

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小笼包是我们上海地区的特色小吃,形状小巧玲珑, 皮薄馅多且汤汁鲜美,一口一个,满口生津, 吃时再佐香醋则风味更佳,再配上一碗蛋皮丝葱花汤那就堪称完美。传统的小笼没有像现在的汤包一样,会有较多的汤汁的,里面没有皮冻,就用清水和肉末混合打成薄薄的肉酱,所以调好味之后要进入冰箱冷藏起来更容易操作。这次的皮子我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯粉,它是用100%澳大利亚进口的小麦原料制成的,且含有优质的蛋白质,所以粉质细腻,色泽自然柔和,做成的皮子也不会容易破皮,它还是荣获世界品质大会奖的面粉。怎么做的一起来看看吧。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

各家的口味不同,调馅的调料可以依照自家的口味来调整

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-10-23

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