溜肥肠头
老妈说买猪肠有三种选择，大肠头，大肠，小肠。一般用的最多的是大肠，但是肠头才是肉头最厚实的，还等啥，膘贴起来
12克
8克
56克
332
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/9
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整段肠用小苏打搓洗掉表面粘液。内壁翻过来，检查一下，要剔掉小肉疙瘩。
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步骤2/9
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放入焯水调料水中大火滚煮，去除异味，6分钟后捞出。
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步骤3/9
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卤水调料准备
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步骤4/9
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卤水料先在水里煮5分钟，再放入整段肠头，煮30-40分钟，用筷子戳戳看，当能比较容易戳穿肠壁就差不多了。
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步骤5/9
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青椒，洋葱，肠头改刀如图，其中取2片洋葱切末。提前准备好芡汁，包括生抽，豆瓣酱，胡椒粉，料酒，淀粉，糖，水。
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步骤6/9
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油锅煸香洋葱碎
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步骤7/9
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然后下肠段，翻炒。
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步骤8/9
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下洋葱，青椒，继续翻炒，稍微淋点水。
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最后一步
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淋入芡汁，拌匀出锅。
夏季可在芡汁调配时添一勺香醋，解腻尚选哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-22
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