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#肉食者联盟#清蒸大闸蟹

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金秋十月,菊黄蟹肥,正是吃大闸蟹的最佳时节了。 大闸蟹肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品。唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。 大闸蟹营养丰富且含有充足优质的蛋白质和各种微量元素 ,对身体有很好的滋补作用。清蒸大闸蟹可以保留蟹的鲜美多汁,也是最简单明了的做法,最常见也最受大家喜爱的吃法。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系。 2、蒸蟹的时候蟹壳一定要放在下面,肚子那边的朝上面,蟹壳朝下可以保证不会让蟹的蟹黄和汤汁的营养流失掉,保存大闸蟹的鲜度。 3、螃蟹寒凉,不宜多吃,吃的时候搭配姜醋汁可以驱寒。 4、没吃完的大闸蟹可以放在在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。
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发布于 2019-10-19

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