包你一次成功的恐龙蛋来啦
很多小伙伴说恐龙蛋总是做不成功，很苦恼没关系啦！跟着我一起做吧，包你一次成功✊✊萌萌哒，外脆内软的恐龙蛋好好吃哦！
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步骤1/14
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一直用这种麻薯粉，这次还用了有盐黄油，也可以用无盐黄油，麻薯粉品牌不同吸水量也是不同的，自己调整
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步骤2/14
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牛奶+鸡蛋打散，小火加热至温热（如果用无盐黄油，这时候要加2克盐）
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步骤3/14
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加热至大概60°左右，太热会把蛋液烫成蛋花儿的倒入麻薯粉中，搅拌无干粉即可
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这个状态就可以了，加入软化的黄油，用抓捏的手法把黄油揉进去
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步骤5/14
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这是黄油完全揉进面团儿的状态
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步骤6/14
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这时候就可以开始揉了，用洗衣服时候的搓衣服手法，推出去，再卷回来，然后变换方向，一直这样搓揉
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步骤7/14
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大概不到5分钟就揉好了，这种光滑的状态最佳，这样烤出来的恐龙蛋表面漂亮，还能空心儿
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步骤8/14
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平均分成20个小剂子，一个个揉圆
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步骤9/14
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放入烤盘儿，每个之间要留出足够的空间，烤的时候它们会长大的
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烤箱提前预热180°，放入烤25分钟，高温让恐龙蛋长大
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步骤11/14
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然后160°再烤15分钟，这样出炉以后不会回缩，烤至表面金黄就可以出炉啦
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步骤12/14
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美美哒恐龙蛋烤好喽！外脆内软超美味
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步骤13/14
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萌萌哒，相当完美
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最后一步
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来来来，喂你~张嘴啊
1.可以用无盐黄油，这样需要在牛奶中加入2克盐
2.揉面团儿的时候不能时间太久，5分钟之内就能揉好了，时间太久会越揉越粗糙
3.配方中的温度时间仅供参考，根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-19
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