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巧克力蛋糕块的做法

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巧克力蛋糕块

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

糖 40克

、

柠檬汁几滴

、

黄油 30克

、

淡奶油 30克

、

水 30克

、

低筋粉 70克

、

好时巧克力 9个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
黄油融化，烧开离火
步骤3/15 点击查看大图
筛入面粉
步骤4/15 点击查看大图
再加入淡奶油和水
步骤5/15 点击查看大图
加入蛋黄
步骤6/15 点击查看大图
搅拌成稀点的面糊
步骤7/15 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁，糖分三次加入蛋清液，搅打至有小尖角
步骤8/15 点击查看大图
取一部分蛋清放到蛋黄液中
步骤9/15 点击查看大图
再倒回蛋清液中，翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
铺到烤盘上，可以放上硅油纸
步骤11/15 点击查看大图
150度中层烤了25分钟，放凉架上晾凉
步骤12/15 点击查看大图
取适量的蛋糕切块，没全都用。
步骤13/15 点击查看大图
切小块
步骤14/15 点击查看大图
巧克力，我买的好时的，直接隔水融化就行
最后一步点击查看大图
蛋糕块沾上巧克力液就行，放到烤盘上，放冰箱冷冻一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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