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清汤肉丝面的做法

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清汤肉丝面

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秋风起，北方的秋风已经带来了初冬的寒意，裹紧外套匆匆走在下班的途中，最想念的就是妈妈煮的那碗清汤肉丝面，爽滑劲道的手擀面，鲜香的汤汁冒着热气，吃一口，满足的不仅仅是疲惫的身体，还有为了生活奔波劳碌的心。在外吃不到妈妈的手擀面，就用金龙鱼活性发酵空心挂面复刻了妈妈清汤肉丝面，煮好的面条柔和劲道，容易入味，营养易吸收，而且比自己做手擀面方便多了。不错，就是记忆中的家的味道了！

食材清单加入采购清单

金龙鱼活性发酵空心挂面适量

、

金龙鱼芝麻香油几滴

、

猪后腿肉 1块

、

鸡蛋 1个

、

葱姜适量

、

盐少许

、

老抽少许

、

菠菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料。
步骤2/9 点击查看大图
猪后腿肉焯水，加葱姜煮熟。
步骤3/9 点击查看大图
煮熟的后腿肉晾凉，切丝。
步骤4/9 点击查看大图
肉汤加盐、老抽调味上色，保温备用。
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋打散，煎蛋皮，切丝。
步骤6/9 点击查看大图
煮锅水沸后放入适量挂面。
步骤7/9 点击查看大图
挂面煮熟后放菠菜，煮熟。
步骤8/9 点击查看大图
煮好的面捞入碗中，放肉丝，蛋皮丝，浇肉汤，滴几滴金龙鱼芝麻香油提味增香。
最后一步点击查看大图
饿了么，吃碗面吧。

小贴士

1、煮挂面要用大火煮，中间适量添加冷水，大约煮六七分钟即可。 2、最后的芝麻油一定要加，有增香提味的神奇作用哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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