小牛茄条三明治

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这款三明治里的食材全部使用炙烤来处理。洋葱嫩牛只添加了盐和黑胡椒粉，突出了小牛肉鲜嫩的原味；茄条按照烧烤方式处理，有孜然和辣椒粉的混香。一荤一素，一醇一香，组成这款特别的小牛茄条三明治。

食材清单加入采购清单

面包片 3片

、

小牛肉 30g

、

茄子 1/4个

、

洋葱 1/4个

、

黄油 15g

、

黑胡椒粉 1/2茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

孜然粉 1/4茶匙

、

辣椒粉 1/4茶匙

、

料酒 2勺

、

糖 1/4茶匙

、

大蒜 2瓣

、

橄榄油 10ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
如图备料；
步骤2/18 点击查看大图
小牛肉片放在大碗里，倒入2勺料酒和一点糖，浸泡15-20分钟；
步骤3/18 点击查看大图
小牛肉片放在大碗里，倒入2勺料酒和一点糖，浸泡15-20分钟；
步骤4/18 点击查看大图
烤箱预热180°，烤制5分钟，面包片表面金黄色即可；
步骤5/18 点击查看大图
取出面包片的状态；
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洋葱切细丝；
步骤7/18 点击查看大图
小牛肉倒掉血水和料酒，和洋葱细丝搅拌一下，撒一点盐和黑胡椒粉；
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烤箱预热180°，洋葱小牛肉烤制15-20分钟至小牛肉变色不加生；
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这时拿出茄子，如图切大片，宽度如食指就可以；
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大片的茄子改刀成茄条备用；
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大蒜切成蒜米；
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烤盘上铺铝箔纸，均匀铺好茄条，撒蒜米、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，最后倒一些橄榄油；
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烤箱预热180°，烤制15-20分钟至茄条微变焦黄；
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烤熟的洋葱小牛肉状态；
步骤15/18 点击查看大图
烤熟的茄子状态；
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先放一片面包、在铺上茄条，茄条的高度和面包片差不多；
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再放一片面包片、铺洋葱小牛肉，以最后一片面包片封顶；有三明治小叉子、水果小叉子的同学可以用小叉子固定三明治，没有的话用牙签也可以；
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成品图；