滕州菜煎饼
这款山东滕州菜煎饼是我在出差时偶然吃到的地方特色，一口就惊艳了！蔬菜咸鲜可口、蛋香浓郁，重点是山东大鏊子烙制的粗粮煎饼皮异常酥脆掉渣、胜过法国千层！ “滕州菜煎饼”我用到了安佳黄油。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。 安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。
37克
30克
26克
552
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/15
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如图备料；配料表中是制作2份菜煎饼的用料；
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步骤2/15
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老倭瓜、黄瓜、心里美分别用擦丝器擦丝备用；
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步骤3/15
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在菜丝大盆内打入2枚鸡蛋，加入调味料(鸡粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉)；
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步骤4/15
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再放入沙拉菜混合均匀；我用的是市售沙拉菜，自制也没问题，有苦菊、生菜、紫甘蓝丝和玉米等；
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步骤5/15
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热锅凉油，放入10g黄油，保持小火，待黄油全部融化后继续操作；
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步骤6/15
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锅里倒入步骤四混合好的菜蛋食材，收汁到很干的状态出锅；
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步骤7/15
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煎饼如图剪出正方形；需要备两张正方形叠起来；正宗鏊子一般家里没有，需要把煎饼改小号一些；
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步骤8/15
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锅内再抹10g黄油，如图最小火烙饼；
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步骤9/15
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底部再铺两张剪下来的煎饼防漏；
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步骤10/15
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步骤六做好的'馅'铺在煎饼上，馅的取量是总馅量的1/2；
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步骤11/15
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再铺一张碎煎饼在菜蛋上，上下左右包裹好后、翻面；
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步骤12/15
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因为要拍步骤图烙的时间长了、底部有点糊了，不影响口感；底下封口烙了半分钟即可出锅；
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步骤13/15
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这是出锅的状态；画面有点凌乱，不过真的巨脆、巨香！
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步骤14/15
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成品横图；
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最后一步
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成品竖图；
蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。
我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-15
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