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私房酸菜鱼

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我特别喜欢吃鱼,所以没事的时候我就喜欢研究各种鱼的吃法,自从会做这个酸菜鱼,每次聚餐都少不了它,经常有朋友问我这个怎么做,我就做个菜谱,需要的可以看看
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.准备黑鱼一条,清洗干净,鱼肉片好,鱼骨剁成段 2.鱼片放入料酒,鸡蛋清,盐,生抽,淀粉抓拌均匀,鱼骨加料酒,加盐和淀粉搅拌均匀 3.锅里烧热,加油,加姜蒜炒香,加酸菜炒至变色,加入鱼头焖一下,加水煮开 4.水开后放入鱼骨,调味,加入盐,鸡精,白胡椒煮3分钟左右捞出 5.锅里大火加入鱼片,快速搅开,等全部翻起煮30秒即可 6全部盛出,加入干辣椒,花椒,白芝麻,香葱 7.烧热油浇下,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-10-15

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