是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

萝卜焖面的做法

点击查看大图

萝卜焖面

浏览 51682 · 收藏 46 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

焖面，我们当地也叫蒸面条，这个叫法比较贴切，烹饪过程中面条是被蒸熟的。蒸面条一年四季都可以吃，配菜也随着时令不同而变化，春天用蒜苔，夏天用豆角，秋冬天用萝卜，还有人喜欢用黄豆芽和芹菜，一年四季都可以吃。做蒸面条要用五花肉才香，所有这些搭配当中，数萝卜蒸面条最合老公胃口，到了冬天，整天都炒着要吃蒸面条。一碗面条一朵大蒜，吃法相当粗犷，每次都吃得很满足。就河南范围内，这种类似的面条饭做法也有区别，有地方叫卤面有地方叫焖面有地方叫蒸面。我今天做的这个面先蒸后焖，用料很简单，滋味却非常美，面条筋道有弹性吃起来满口生香，一碗面条一碗汤，真舒服。

营养分析查看详情

128克
20克
7克

1259
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

湿面 500克

、

萝卜半个

、

五花肉 200克

、

葱一段

、

姜一块

、

盐 5克

、

色拉油 10克

、

生抽 20克

、

老抽 5克

、

十三香 2克

、

八角 2 个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料，一个萝卜用不完，200克五花肉，三人份的饭足够了。
步骤2/13 点击查看大图
今天的面条是我自己轧的，面条铺也可以买到，只要你说吃蒸面条，有粗有细想要哪种要哪种。
步骤3/13 点击查看大图
把面条放在笼格上蒸十分钟。
步骤4/13 点击查看大图
蒸好的面条取出来散气并打散。
步骤5/13 点击查看大图
蒸面的时候把萝卜切较粗的条。
步骤6/13 点击查看大图
肉切片，葱切段姜切片。
步骤7/13 点击查看大图
炒锅倒一点儿油，先下葱姜和八角炒香，再下肉片煸炒出油。蒸面条离不开荤油，有它才好吃。
步骤8/13 点击查看大图
肉片炒卷后用酱油和盐调味儿，盐要稍多些，因为这是一锅饭的用盐量。
步骤9/13 点击查看大图
之后放上萝卜条翻炒，接着加一碗水，用十三香调味，可以尝一下味道，进行二次调味，煮开后把菜中的汤汁舀出来一大部分。
步骤10/13 点击查看大图
把面条铺在菜上面，
步骤11/13 点击查看大图
用勺子将之前舀出来的汤汁均匀地浇在面条上面。
步骤12/13 点击查看大图
盖上锅盖小火焖几分钟，开锅将菜同面条拌在一起，稍稍散气后就可以开吃了。
最后一步点击查看大图
吃蒸面条的时候通常会煮一个紫菜汤，一碗面一碗汤，再来一朵大蒜，美的很。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-13

换个做法

萝卜焖面的其他做法

萝卜焖面的相关分类

减脂食谱蚕豆蒜苔豌豆蒜蓉小龙虾清热去火更多

萝卜焖面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许