香煎洋葱猪肉饼

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深秋吃什么菜好，到了这个季节气候干燥，天气多变，忽冷忽热，温差大，身体更需要特别保护，尤其是孩子们，除了注意保暖，更重要的是要注意饮食平衡，多吃蔬菜，多吃水果，适当补充肉类，能够增强身体的免疫力，抵御过盛寒气的侵袭，防止疾病的发生。

食材清单加入采购清单

瘦猪肉馅 150g

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洋葱半个

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黄油适量

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油适量

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胡椒粉适量

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香菜适量

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蚝油适量

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盐适量

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蛋清 1个

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淀粉适量

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蘑菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，洋葱去皮洗净备用，猪肉馅是买现成的，也可以买肉回来自己加工成馅，一次还可以多做点，凉了也好吃。
步骤2/10 点击查看大图
洋葱切片，煎肉饼用到外边的洋葱圈，中心部位取下切碎，作为肉馅的调味料。香菜摘洗干净切碎，同样做肉馅的调味料，不喜欢吃香菜的可以不放。
步骤3/10 点击查看大图
肉馅中加入蛋清、少许淀粉搅拌均匀至黏稠状态，加入洋葱碎、香菜碎、油、蚝油、盐、胡椒粉、蘑菇粉调味拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
肉馅拌好备用
步骤5/10 点击查看大图
黄油切片，用黄油煎特香。不用担心脂肪，有洋葱解腻，洋葱不但能促进消化，还能化解三高，有补钙和较强的杀菌作用，常食有利于强健身体。
步骤6/10 点击查看大图
平底锅中加入黄油，小火融化黄油，没有黄油可用植物油。
步骤7/10 点击查看大图
择合适大小的洋葱圈，码入锅中。
步骤8/10 点击查看大图
选用小勺将调好的猪肉馅灌入洋葱圈中，上边压平，继续小火煎。今天没用煤气灶，使用ACA电陶炉，特别容易控制火候，刚入手的新炉具，很高大上的感觉，微晶面板特漂亮，微电脑控温，感应触摸操做，滑动手指即可调整温度，太爽了，简单又方便，8档火力可供选择，省时还省电，无油烟还干净。
步骤9/10 点击查看大图
翻面煎熟，我用的是4档火力几分钟就煎好了，这个炉具差不多的时候就可以关火，切断电源，余热能继续加热。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，口感嫩滑，味道鲜美，香而不腻，开胃下饭，这肉饼中西餐都是不错的选择。