冷锅串串
不知道从什么时候开始很喜欢吃点辣口的,家附近也开了好多吃串串的,吃过几次,琢磨着在家自己也可以做,借鉴了厨友的方子,自己倒腾了下,家属说很好吃,主要是比较适合自家的口味,所以记录下来,不是特别的辣,但也是麻麻辣辣的,很好吃。 串串的料,很随意,喜欢什么加什么,一般蔬菜有土豆、藕片、菇类、花菜、腐竹、豆皮、黑木耳等等,荤的有鹌鹑蛋、鸡爪、鸡心、香肠、丸子、虾、午餐肉、牛百叶等等,总之喜欢什么串什么。
66克
73克
58克
1091
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
青花椒、洋葱切块、大蒜。
-
步骤2/15
点击查看大图
锅中放入油,倒入花椒,小火加热。
-
步骤3/15
点击查看大图
过滤掉花椒。
-
步骤4/15
点击查看大图
倒入洋葱、大蒜头、大葱段、生姜、桂皮、八角、豆蔻等香料一起煸香。
-
步骤5/15
点击查看大图
放入干辣椒。
-
步骤6/15
点击查看大图
放入红油豆瓣酱。
-
步骤7/15
点击查看大图
倒入清水。
-
步骤8/15
点击查看大图
放入生抽、老抽、糖、盐、浓汤宝。
-
步骤9/15
点击查看大图
大火煮开。
-
步骤10/15
点击查看大图
过滤掉调料留汤汁。
-
步骤11/15
点击查看大图
倒入白芝麻。
-
步骤12/15
点击查看大图
另取锅子,倒入适量油,加热,然后倒入汤汁中。
-
步骤13/15
点击查看大图
喜欢的食材,煮熟,然后用签子串起来。
-
步骤14/15
点击查看大图
放入做好的汤汁中,浸泡1小时以上。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
辣度可以根据自己的喜好调整,煮底料的时候可以稍微尝一下。
不加签子当然味道也一样,但是没有了签子就不是串串,没有了灵魂,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-12
冷锅串串的其他做法
冷锅串串的相关分类
冷锅串串的相关推荐
-
少油少盐又美味的番茄牛肉豆芽汤
192096人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
502493人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8350665人看过 -
钵钵鸡(冷锅串串)
127326人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1180773人看过 -
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串
406160人看过 -
糯米蒸排骨
505541人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8295984人看过 -
#夏日餐桌降温企划#冷锅串串
143577人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11048031人看过 -
烧肉豆角焖面
30543453人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23402607人看过