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莎吉亚小编推荐食谱-蚂蚁上树的做法

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莎吉亚小编推荐食谱-蚂蚁上树

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蚂蚁上树，其实里面没有蚂蚁，更没有树，主料为粉条(粉丝)和猪肉末，看上去似乎像一个个小蚂蚁伏在树枝上。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

粉条 100g

、

瘦肉 100g

、

淀粉 1汤匙

、

葱 1棵

、

料酒 1汤匙

、

郫县豆瓣酱 1汤匙

、

酱油适量

、

莎吉亚葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。蚂蚁上树的主食材，可以是粉条，也可以是粉丝。如果用粉丝的话只用温水浸泡就可以了，如果是粉条，需要开水煮一下。
步骤2/13 点击查看大图
瘦肉切成小肉碎。做蚂蚁上树最好还是自己动手剁，可以买瘦肉丝，容易剁些，机器搅出来的肉馅太碎，做蚂蚁上树不好吃。
步骤3/13 点击查看大图
切好的肉碎放入碗中，加入葱、料酒、淀粉，腌制十分钟。
步骤4/13 点击查看大图
烧一锅开水，放入粉条，煮一分钟之后关火，粉条在开水中继续浸泡。
步骤5/13 点击查看大图
捞出泡好的粉条，备用。
步骤6/13 点击查看大图
炒锅倒油，放入肉碎。
步骤7/13 点击查看大图
翻炒至肉碎出油。
步骤8/13 点击查看大图
加一勺郫县豆瓣酱。
步骤9/13 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
放入泡好的粉条翻炒，一定要快速，否则粉条。容易粘锅。
步骤11/13 点击查看大图
加入一点酱油提色。
步骤12/13 点击查看大图
搅拌均匀之后即可出锅。
最后一步点击查看大图
撒上几粒香葱，盛一碗米饭，还等什么，赶紧开吃~

小贴士

还可以适当加些邯郸豆瓣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

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