是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

日食记 | 炸鲜奶的做法

点击查看大图

日食记 | 炸鲜奶

浏览 188.5万 · 收藏 1.0万 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在天凉了，大家对奶制品的喜爱转化为了不一样的形式，比如炸鲜奶。这一道特别适合在家做，牛奶和淀粉充分融合，冻成奶香绵密的“白墩墩”，裹面包糠在油锅里滚两滚，就变成了一道道酥酥脆脆的金黄。温柔的牛奶馅心一下就被封印在里边了，咬开截面就能看到甜丝丝的奶馅晃荡晃荡地流淌。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛奶 500g

、

糖 50g

、

炼乳 20g

、

玉米淀粉 50g

、

鸡蛋液适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小奶锅中加入500g牛奶、50g糖、20g炼乳和50g玉米淀粉，用蛋抽混合均匀。
步骤2/5 点击查看大图
开小火加热，用蛋抽不断搅拌，直到变成顺滑浓稠的奶糊后关火。*从开火到关火一定要不断搅拌，否则会糊底。
步骤3/5 点击查看大图
透明玻璃容器里刷油，将奶糊倒入容器中，表面刮平，放入冰箱冷藏至少1小时。
步骤4/5 点击查看大图
从冰箱取出后，将奶糕切成长方形的条状，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。
最后一步点击查看大图
锅里放油烧至160度，放入奶糕炸30秒左右至表面金黄，捞出盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

换个做法

炸鲜奶的相关分类

棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子番茄炒蛋手抓饼更多

炸鲜奶的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许