排骨炖土豆豆角
虽说猪肉价格已经和牛肉不相上下,家里两个爱吃肉的宝贝,所以还是得做肉肉菜呀~ 这道菜的做法比较北方,但是我很喜欢,也很好吃,很下饭,喜欢的朋友可以试试~ 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#
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步骤1/18
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原料大合照,排骨买回来要泡一下,去血水,再用冷水焯肉,洗干净备用,葱切段,姜切片,大蒜剥好,花椒和八角洗干净备用。
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步骤2/18
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冷锅热油
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步骤3/18
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葱姜蒜,花椒八角炒香。
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步骤4/18
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倒入排骨,翻炒一会儿,最好炒出油。
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步骤5/18
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倒入2勺红烧酱油,翻炒均匀。
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步骤6/18
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倒入2勺生抽,翻炒均匀。
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步骤7/18
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倒入3勺料酒,炒匀。
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步骤8/18
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加入一勺黄豆酱
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步骤9/18
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加入一勺蚝油
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步骤10/18
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加入没过排骨的水,中大火炖25分钟。
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步骤11/18
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炖肉的时候,把豆角洗干净,掰成段。土豆去皮切成块。
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步骤12/18
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豆角炒一下断生。
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步骤13/18
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排骨里加一勺盐和一勺糖调味。
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步骤14/18
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排骨基本炖烂后,把土豆和豆角都加进去。
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步骤15/18
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再加入适量水,盖上锅盖炖煮15分钟左右。
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步骤16/18
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再加入半勺盐。
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步骤17/18
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炖煮到排骨酥烂,土豆和豆角都入味了,就可以出锅了~
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最后一步
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好吃看的见~~
排骨要选肋排,最嫩,最适合做这个菜。
土豆选黄心的,口感绵密细腻。
豆角一年四季都有,很容易买到~炒一下断生,最后口感更好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-10
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