日式蓝莓乳酪蛋糕
一款日式蓝莓乳酪蛋糕，细腻香甜，轻盈质感，搭配酸甜的野生蓝莓干，口味更是与众不同！
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步骤1/13
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奶油奶酪室温软化后，隔热水搅拌至顺滑。
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步骤2/13
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蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入奶油奶酪中，再加入牛奶、色拉油，用打蛋器打至乳化。
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步骤3/13
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加入玉米面粉。
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步骤4/13
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搅拌均匀无干粉状。
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步骤5/13
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蛋清中加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖。
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步骤6/13
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蛋白霜打至湿性发泡状。
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步骤7/13
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取1/3蛋白霜加入蛋黄奶酪面糊中，翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
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步骤8/13
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6寸蛋糕模具底部和边缘都垫上油纸，撒入一些蓝莓干。
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步骤9/13
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倒入乳酪蛋糕糊。
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步骤10/13
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烤箱预热，烤盘放入中层，烤盘中加入热水。
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步骤11/13
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将蛋糕模具放入烤盘中，上下火150度，烤70-80分钟。
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步骤12/13
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烤好的蛋糕取出冷却后放入冰箱冷藏。
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最后一步
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日式蓝莓乳酪蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-09
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