大头菜剁肉饼
大头菜剁肉饼是我们珠三角地区很普遍的家常菜，小时候经常吃，配饭超开胃
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步骤1/7
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我准备的是猪前腿的肉头，这部分的肉最嫩，炒菜也好吃。大头菜事先切好丝了
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步骤2/7
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大头菜要提前用水泡10分钟，然后抓干水，最好试一下大头菜的咸度
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步骤3/7
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和猪肉一起剁碎
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步骤4/7
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剁碎，根据事先试过大头菜咸度看是否加点盐
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步骤5/7
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剁到这程度可以了，适当加点生粉，蚝油，酱油，搅拌均匀
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步骤6/7
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放盘子上铺平，上锅蒸15分钟，喜欢的还可以在上面打个蛋
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-08
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