流心柠檬磅蛋糕
237克
83克
164克
3112
千卡
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步骤1/8
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制作柠檬糖:柠檬皮屑+140克糖混匀,放置几个小时,让柠檬的香气与糖充分结合
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步骤2/8
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将内陷所有材料混匀,然后加热至粘稠,装入裱花袋冷藏半小时
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步骤3/8
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黄油打发至羽毛状
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步骤4/8
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加入柠檬糖继续搅打
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步骤5/8
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加入蛋黄和蛋清搅匀
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步骤6/8
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筛入面粉和泡打粉搅拌均匀,然后装入裱花袋
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步骤7/8
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烤箱170℃,预热将面糊挤入模具大概二分之一的位置,然后将柠檬酱的裱花袋剪开,插入面糊中,挤入冷藏后的柠檬酱,接着加入剩余面糊至9分满(这些面糊大概可以做10个左右的杯子蛋糕)
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最后一步
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放入烤箱烤25分钟即可~
1.柠檬酱里柠檬汁的多少可以根据个人口味调节,喜欢比较酸的可以再多加10克柠檬汁。
2.在面糊中挤柠檬酱时千万不能挤多!因为在烤制过程中面糊会膨胀导致馅料溢出。还有裱花袋一定要插入面糊里面再挤,不然馅料可能会蔓延至蛋糕四周.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-06
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