青提水果塔
小清新的水果塔,好做又好吃,可以作为派对美食哦!
65克
21克
96克
927
千卡
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步骤1/18
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准备好所要用到的材料。
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步骤2/18
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先来制作塔皮:把塔皮中的黄油室温软化后与细砂糖混合均匀。
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步骤3/18
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加入全蛋液并搅拌均匀。
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步骤4/18
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筛入低粉与杏仁粉。
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步骤5/18
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混合成团,盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时候左右
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步骤6/18
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趁面团冷藏的时间我们来做塔馅,蛋黄液与细砂糖放入小奶锅中混合均匀。
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步骤7/18
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牛奶与玉米淀粉混合均匀。
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步骤8/18
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把混合好的牛奶也倒入小奶锅中,与蛋黄液混合均匀。
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步骤9/18
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开小火,用刮刀快速搅拌至粘稠关火,一边放凉备用。
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步骤10/18
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淡奶油加糖粉搅打均匀,加入软化好的奶油奶酪,用电动打蛋器搅打均匀。与之前奶锅中已经放凉的糊混合均匀,装进裱花袋备用。
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步骤11/18
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塔皮冷藏好后取出来,平均分成4份。
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步骤12/18
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把塔皮放在3寸金色不粘蛋挞模具中。
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步骤13/18
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每份都用手按成如图所示即可,尽量厚薄均匀。
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步骤14/18
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烤箱190度预热10分钟,预热好后放入倒数第二层,180度烤15分钟左右。烤好出炉脱模放凉备用。
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步骤15/18
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塔皮放凉后挤入之前做好的塔馅,再摆上水果就OK了。
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
1、塔皮混合好之后会粘手,放冰箱冷藏一小时左右再操作会方便些。
2、杏仁粉可以等量替换成低粉。
3、配方中的糖可以适量减少。
4、每台烤箱脾气不同,烘烤的时间与温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-06
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