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意式烤蔬菜的做法

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意式烤蔬菜

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在国外有时既想吃蔬菜，又不想吃沙拉这样冷冰冰的，于是烤蔬菜就成为最佳选择!

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30~60分钟 | 切墩(初级)

洋葱半个

、

彩椒半个

、

茄子半根

、

西葫芦半根

、

杏鲍菇 1个

、

意大利黑醋适量

、

橄榄油适量

、

黑胡椒适量

、

海盐适量

、

新鲜罗勒叶若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
烤箱预热170度。准备好各种打算烤的食材，洗净。杏鲍菇不在这张图片里，但是强烈推荐。
步骤2/5 点击查看大图
这些是用到的调味品，橄榄油，黑醋，黑胡椒和海盐，很简单。
步骤3/5 点击查看大图
将上述调味品在一个小碗中混合均匀，加入新鲜的罗勒叶浸泡一小会儿，如果没有也可以，罗勒是为了增添一点风味。如果有牛至叶，腌好的刺山柑花蕾，百里香等等都可以按照自己的喜好添加。
步骤4/5 点击查看大图
烤盘铺锡纸是为了好清洁，也可以不铺。用刷子薄刷一层混合好的油醋，蔬菜切片，不要太薄，不要有重合，再刷一层油醋。注意茄子要多刷一点然后翻面，防止因为吸油粘在烤盘上。最后把浸过油醋汁的香草摆上去。进烤箱40分钟。
最后一步点击查看大图
40分钟是个参考时间啦。根据蔬菜的薄厚和不同的烤箱可以调整。大概烤十分钟就可以闻到醋的香味，非常开胃。

小贴士

1. 各种香草都可以按自己的口味添加，各种蔬菜也是。 2. 茄子吸油，而且容易变软，所以切得稍厚一点，多刷一点油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-03

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