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炖牛腩

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最初的味觉记忆和之后对烹饪产生的热爱,都来自于我去世的姥爷,这种味道在很小的时候就被深植到心里,如今从妈妈的厨艺中还能依稀寻找到姥爷的味道,我觉得我也有义务将这个味道延续下去!
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烹饪步骤
小贴士

1.牛肉不用焯水,直接炖,否则会失去香味。 2.煸炒断生就可以,不要长时间炒制。 3.一定要放黄酱,不用放糖。 4.爱吃辣椒的可以在炒料的时候放入少量辣椒。 5.炖好的牛肉,一定要泡一夜入味,让时间去产生美味的变化。 6.盐一定不要放太多,否则会失去肉的香味。肉容易老。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-10-03

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