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彩虹酒酿小丸子的做法

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彩虹酒酿小丸子

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雨过天晴，天空中挂着一道彩虹。小朋友兴奋的指着彩虹说，妈妈，彩虹什么味道啊？要是能尝一尝就好了。妥妥的小吃货一枚，我告诉她彩虹可以做成不同的味道，比如酒酿味的。于是就有了这个彩虹酒酿小丸子了

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9克
11克
128克

635
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 120g

、

细砂糖 12g

、

椰子油 8g

、

烫水 55g-60g

、

果蔬粉适量

、

冰糖适量

、

红糖适量

、

酒酿适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，果蔬粉和糯米粉等。特别说一下蓝色需要用蝶豆花粉。我第一次做的时候没有蓝色，颜色就没有那么丰富。需要用到:菠菜粉蝶豆花粉南瓜粉红曲粉
步骤2/14 点击查看大图
将糯米粉，细砂糖混合，加入60g烫水搅拌成絮状
步骤3/14 点击查看大图
揉成团后加入椰子油揉成光滑面团
步骤4/14 点击查看大图
将面团分隔成四团（图片是第一次做3色的时候拍的，请谅解）
步骤5/14 点击查看大图
将四份面团分别加入四色果蔬粉，揉匀（图片是第一次做3色的时候拍的，请谅解）
步骤6/14 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤7/14 点击查看大图
将小面团搓成细条，切成等分小段。（不用称量，随意一点）
步骤8/14 点击查看大图
然后将小面团搓成小丸子。这一步需要很多耐心
步骤9/14 点击查看大图
将适量的水烧开
步骤10/14 点击查看大图
加入适量的冰糖和红糖煮化
步骤11/14 点击查看大图
然后倒入搓好小丸子
步骤12/14 点击查看大图
待到小丸子全部浮在水面上以后就熟了
步骤13/14 点击查看大图
煮熟以后加入适量的酒酿，煮开即可食用
最后一步点击查看大图
装入碗中，可以撒点适量的玫瑰花瓣和枸杞等做装饰

小贴士

为了给小朋友更接近彩虹的感觉我前后做了两次，所以图片是两次制作参合在一起，请见谅。如果有什么不清楚的地方，欢迎留言交流

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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