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红糖糍粑

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还有几天就国庆了,不知道帮友们准备好去哪里浪呢?胖熊本来计划去魔都打卡,除了想吃辣得令人过瘾的火锅,还有透心凉的冰粉,特别是那外酥里糯的红糖糍粑~无奈高铁票一早就抢光光了,唯有自己动手做解解馋了! 糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种小吃。所以将蒸熟的糯米饭放到石槽里,用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般这类型的食物都可以叫做糍粑! 糍粑的吃法有很多,将做好的糍粑放进油锅里炸至金黄,然后再淋上红糖水,就成了红糖糍粑了~是不是很简单呢?一蒸一炸,在家两步就能搞定!外皮香脆而不硬,貌似普通的红糖糍粑,还是餐桌上的抢手美食呢~
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22克
19克
290克


1439
千卡

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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/13

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小贴士

1 、糯米如果不泡直接蒸的话,需要更长的时间才能蒸熟。 2、糍粑除了直接用糯米制作,还可以用糯米粉制作,但是口感更软糯一些。 3、可以买现成的熟黄豆粉,也可以自己做。将黄豆洗干净后放到烤箱100度烤10分钟左右,料理机打成粉即可。 4、这个配方够2-3个人吃,如果做多了,可以将没炸的糍粑冷冻起来,下回想吃的时候再炸。 5、检查油温的方法,可以先放一小块糍粑进去,如果冒大泡就表示可以了。
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发布于 2019-09-27

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