红烧茄子
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茄子这种被称作是“国民蔬菜”,蔬菜其实原产于印度,在我国很多地方都有种植。 其中红烧茄子可谓是家喻户晓的一道菜,它也是一道历史久远的特色菜肴,被称作是素菜中的精细者。鲜香适口,味美多汁。除了口味出众,它的营养价值也很丰富,保护心血管、抗坏血病、防治胃癌、抗衰老…… 别看茄子这种蔬菜很普通,但是烹饪得当的话,料理出来的菜肴绝对会让你赞不绝口。 星级名厨今天给大家带来的这道红烧茄子,大师出品,保证一学就会。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
茄子滚刀切块,拍上淀粉备用,起锅烧油,油温六成热下入茄子,炸至金黄色捞出备用。
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步骤2/6
锅中再次烧油,加入蒜末、葱花、番茄酱炒香
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步骤3/6
加入少许清水,加入白糖、鸡精、味精、蚝油、生抽、醋
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-09-26
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