红薯燕麦饭
老妈说以前日子过得特别苦,吃红薯饭吃到怕。 现在年岁越来越老,反倒怀念起红薯饭的香甜。不过吃红薯饭是多简单的事,想吃可以随时煮一锅。单大米有点单调,混点燕麦米可以增加口感且丰富营养。红薯的处理要注意一个小技巧,红薯的甜度提升不少。今天我用万慕智能升降锅的脱糖饭功能煮红薯燕麦饭,减肥健身人士和糖尿病人士都可以吃哦! 但是有的人对糖尿病患者能否吃红薯的问题有疑问。 其实红薯中含有丰富的淀粉(含有淀粉酶),会被分解为小分子的果糖、低聚果糖、寡糖等。以相同质量的果糖和蔗糖比,果糖的甜度是蔗糖的1.3倍,能量却是蔗糖的一半,因此红薯虽甜,但糖分少、能量低,吃起来不会有能量负担。 一般情况来说,50克白米饭可以用200克红薯代替,作为早餐或晚餐很不错,吃了红薯就最好不要再吃米饭,否则糖分摄入的总量就会过多。 但是我煮的这个是脱糖米饭,是可以适量和红薯一起食用的。
11克
28克
212克
994
千卡
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步骤1/11
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别看是普通的红薯饭,我也不是随便将就的。太新鲜的红薯不要着急吃,可以放阳台晾晒三天,或者阴凉处几天,红薯的表皮稍微皱皱的,甜度会提高不少,如果拿来烤会甜到流蜜,拿来蒸煮也特别香甜。
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取一条比较大的红薯去皮切滚刀状。燕麦米和大米一般1:1比例。
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首先燕麦米和大米淘洗干净,倒入万慕智能升降锅的提篮中平摊均匀,倒入没过米粒一指节的清水,浸泡20分钟。
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将红薯放入锅中。
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启动脱糖饭按钮,选择口感适中。
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等待30分钟左右。万慕智能升降锅通过升降技术,实现米汤分离,先煮后蒸,比普通电饭煲的含糖总量降低35~48%,实现真正的降糖。
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香喷喷的红薯燕麦大米饭煮好啦!
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粒粒分明,口感适中。红薯香甜软糯,十分好吃。
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红薯燕麦大米饭
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脱糖红薯燕麦大米饭
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最后一步
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脱糖红薯燕麦大米饭
燕麦和大米的用量可以随自己喜欢去调整,或者加点其他谷物一同煮也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
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