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南方版新疆面肺子(小时候的味道)

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虽然长大后长期居住内地,但记忆里新疆面肺子的味道却忘不了,也曾在taobao买过现成的,但总觉得没有新鲜出炉的好吃,于是在很多次的尝试下找到了小时候的味道,基本一模一样~
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
面肺子的用料
面肺子的做法
面肺子的烹饪技巧

灌面肺子要有耐心,灌到面汤往外溢要静置,重复一次口感更加,不建议将面汤静置,容易沉底; 灌油是为了看起来金黄色,切记不要太多; 酱料的油也不要太多; 面汤灌的多口感结实,面汤灌的少口感软糯可依据个人喜好决定~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-09-24

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