配菜|油浸香肠和海鲜,美味可保鲜
很喜欢这道配菜,充满了小酒馆下酒菜的感觉。香肠咸鲜的滋味,海鲜的鲜甜味,香料和辣椒等,在橄榄油的油封慢煮下,各种味道一起碰撞,仿佛置身于大海、川地、熏肠等各种场地一跃而上。 这道菜的好处,食物的保存期得以延长的同时,也可以利用这道配菜去烹饪其它的美味,例如,海鲜意大利面条、色拉配菜、中式炒菜等。 一个配菜,美味可以保鲜的同时,无数道主菜,跃然而上,创意就在你的手中!
30克
13克
11克
278
千卡
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步骤1/5
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备料。
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步骤2/5
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香肠切片。
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步骤3/5
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用盐、黑胡椒、辣椒、迷迭香、红椒粉、蒜泥,一起腌制至少30分钟。
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步骤4/5
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橄榄油倒入,盖过食材,中小火,慢慢熬制。加热到,海鲜变色,橄榄油冒出白色泡泡为宜。 然后,加入柠檬片,一切放凉。
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最后一步
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食用或者冷藏备用。
1.如果能够买到新鲜的海鲜是最佳的,多种海鲜混合味道特别鲜美。 2. 腌制海鲜和香肠的时间1晚更佳。 3. 建议在10~2周内食用完毕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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