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洋葱牛肉饼

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牛肉的香气在黄油和洋葱的加持下愈发显得鲜香诱人，即使不做汉堡夹馅，配上大白米饭也非常好吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 200g

、

洋葱 100g

、

鸡蛋 1个

、

中筋面粉（普通面粉） 10g

、

淡味黄油 10g

、

植物油适量

、

清水适量

、

酱汁：

、

番茄酱 15g

、

温水 10g

、

生抽 2g

、

柠檬 1片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛里脊洗净切片。
步骤2/15 点击查看大图
细细剁碎。
步骤3/15 点击查看大图
洋葱洗净切丁。
步骤4/15 点击查看大图
在平底锅中加入10g黄油，小火融化。黄油可以增加奶香味，没有的话可以用普通植物油代替。
步骤5/15 点击查看大图
接着倒入洋葱丁炒香。
步骤6/15 点击查看大图
稍放凉后，把洋葱丁倒入牛肉糜中。
步骤7/15 点击查看大图
打入1个鸡蛋，加入10g中筋面粉（普通面粉）。
步骤8/15 点击查看大图
用筷子充分拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
手心打湿，取适量肉糜置于掌心，揉成丸子。
步骤10/15 点击查看大图
双手来回摔打，做成肉饼状。这么做可以让肉饼更加紧实，煎的时候不容易散开。
步骤11/15 点击查看大图
重新热锅倒油。
步骤12/15 点击查看大图
请入小饼，小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
步骤13/15 点击查看大图
在肉饼表面喷上少许清水，盖上盖子焖煎约3分钟后出锅。
步骤14/15 点击查看大图
接下来准备酱汁。在小碗里倒入15g番茄酱、10g温开水，2g生抽，挤入几滴柠檬汁，拌匀。
最后一步点击查看大图
淋在蒸好的肉饼上，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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