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麻辣玛格丽特小饼

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大名鼎鼎的玛格丽特小饼,以其简单的做法和香酥的口感俘获了很多人的心。可以这么说,如果萌新入坑的第三个方子是玛格丽特小饼,那就没有其它方子能当第二了。什么?你问我第一是谁,当然是戚风呀。 如此脍炙人口的玛格丽特小饼,但创新上却乏善可陈。话说,谢霆锋的辣味曲奇都能热销,为什么玛格丽特小饼非得是甜味的呢?所以,阿涛决定反其道而行之,做一款麻辣味玛格丽特小饼。 不同于阿涛曾经做过的老干妈曲奇,这次我们没有使用老干妈辣椒油,而是通过捣烂小茴香、花椒和辣椒来激发香味,饼干入口之初味道并不明显,但随着香酥的饼干在口中化开,回味上来充盈着口腔和鼻腔,别说眉毛都快掉了,简直天灵盖都保不住,你不想试试吗?
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、各人烤箱不同,温度时间仅供参考,需根据实际情况灵活调整。 2、如果没有盅钵,可以也可以用破壁机或者料理机来打碎香料。 3、由于是低筋面粉和玉米淀粉1:1组成的面团,所以饼干的筋度非常低,口感非常粉酥,甚至到了入口即化的程度,如果你不喜欢这种口感,可以在粉类材料中,提高低筋面粉的比例。
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发布于 2019-09-23

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