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笋子肥肠鸡做法【步骤】的做法

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笋子肥肠鸡做法【步骤】

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉

、

卤肥肠

、

火锅底料

、

大葱

、

干辣椒

、

姜块

、

蒜

、

花椒

、

豆瓣酱

、

酸菜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、做烧鸡公火锅最重要的就是食材的选择，应当选用散养土公鸡，土公鸡肉质鲜美，营养丰富。
步骤2/4 点击查看大图
2、烧鸡公既可以做火锅、也可以做干锅（本期所介绍的烧鸡公干锅版，制作火锅版烧鸡公只须加大鲜汤用量）。
步骤3/4 点击查看大图
3、青椒一定要鸡肉熟后下入须保持清香味，起锅前下蒜蓉是让鸡肉上赋予蒜香增加口感。
最后一步点击查看大图
4、鸡肉以刚熟为宜。现在最具代表性的是 --上善佳肥肠鸡、烧鸡公-- 是专业做成都肥肠鸡、烧鸡公技术培训的，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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