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红烧鱼的做法

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红烧鱼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

武昌鱼一条

、

蒜 8个

、

姜 2块

、

香葱 1把

、

醋 20克

、

鸡精 1勺

、

白糖少许

、

油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白酒少许

、

蚝油少许

、

葱适量

、

香叶一片

、

大料一个

、

桂皮一块

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.起锅煎鱼，至两面见熟（小火慢翻，避免破相）2.另起一锅少油（新油，煎鱼的油一点不要，腥）➕葱姜蒜、香叶、桂皮、大料爆香，放入煎好的鱼➕开水（没过鱼即可）➕蚝油、生抽、老抽、糖、醋、白酒、鸡精，开锅转小火，中间将鱼翻一两次（不翻也行，用汤浇下朝上那面。3出锅撒上香葱即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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